Nr.
Eintrag
1
Müller, André :San Francisco schadet jenen, die es beschützen will : Klage gegen Nahrungsmittelriesen wegen hochverarbeiteter Lebensmittel
2
Uhlmann, Berit :Krank durch Chips und Tütensuppe? : Hochverarbeitete Lebensmittel erhöhen einer neuen Studie zufolge das Risiko für Gesundheitsprobleme wie Übergewicht und Diabetes. Die Forscher fordern, Verbraucher besser zu schützen. Doch ganz so eindeutig ist die Lage nicht.
3
Bethge, Philip :Mit der Kraft der Pampe : Weltweit arbeiten Start-ups daran, Burger, Fischstäbchen und Frischkäse ohne Tiere herzustellen, mithilfe von Zellkulturen. Produkte wie Laborfleisch und tierfreie Milch aus dem Bioreaktor sind nachhaltiger als pflanzliche Alternativen und können die Lebensmittelbranche revolutionieren.
4
Bartens, Werner :Gefahr auf dem Teller : Verarbeitete Lebensmittel könnten Krebsrisiko steigern
5
Bernet, Luzi :Rote Köpfe wegen Laborfleisch : Italien verbietet den Verkauf von In-vitro-Fleisch - und riskiert einen Konflikt mit der EU
6
Neubauer, Uta :Exoten in unsichtbarer Verpackung : Früchte, die eine weite Reise hinter sich haben, sollen im Laden aussehen wie frisch geerntet und erst noch lange halten. Das gelingt mit neuartigen Lebensmittelbeschichtungen.
7
Kaplan, David M. :Food and technology
8
Thompson, Paul B. (Hg.): Encyclopedia of food and agricultural ethics
9
Thompson, Paul B. (Hg.): Encyclopedia of food and agricultural ethics
10
Thompson, Paul B. (Hg.): Encyclopedia of food and agricultural ethics
11
Röthlein, Brigitte :Eine gesunde Farbe : Rote Früchte schmecken besser, glauben die Verbraucher. Die Industrie will die Erkenntnis nun auch für andere Lebensmittel nutzen
12
Jany, Klaus-Dieter :Naturwissenschaftliche Aspekte der Gentechnik in der Lebensmittelproduktion
13
Bode, Thilo :Die Essensfälscher : was uns die Lebensmittelkonzerne auf die Teller lügen
14
Lummel, Peter :Born-in-the-city : the supermarket in Germany
15
Thompson, Paul B. :Food biotechnology in ethical perspective
16
Renn, Ortwin :Risikokommunikation : der Verbraucher zwischen Information und Irritation
17
Schweisfurth, Karl Ludwig :Vom Nahrungsmittel-Industriellen zum Vorreiter für eine neue Ess- und Ernährungskultur
18
Atkinson, William I. :The high-tech menu
19
Heiss, Rudolf (Hg.): Lebensmitteltechnologie : biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
20
Tudge, Colin :So shall we reap : what's gone wrong with the world's food - and how to fix it
